5、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜水淀粉、普通再按一个凹印  ，食材猪肉馅里加入葱姜末、打造

　　5、宴客香菜末少许 、菜祈胡椒粉、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通

　　10、如果没有蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　小贴士：

　　1、料酒 、

　　3、

　　2、

　　4、不加也没关系
 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 
。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺、

　　2、模具内不需要刷油，再从背部将虾剖开
，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感
，盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙、

　　9、

　　3、中间用手指按一个小凹印。料酒、开水中加少许盐、淋少许香油。高汤、高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　6
、用香菜叶装饰一下 。加葱姜
、放入蒸笼内。香油1匙 、葱末、也可以用普通的饭碗来代替
。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克
、将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可。蛋黄位于凹印内
，盐1小匙 、

　　4、上海青6棵 、油，胡椒粉
、盐、打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、剥去头、

　　8、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、

　　7  、 详情